Косточки абрикоса содержат амигдалин, который в организме превращается в цианид. Даже небольшое количество может вызвать интоксикацию, поэтому их употребление может быть опасным для здоровья.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на сайт Verywell health.
Что случится
В журнале Molecules говорится, что косточки абрикоса иногда рекламируют как природное средство от рака или его профилактику, но исследования не подтверждают эти утверждения.
Косточки содержат амигдалин – соединение, которое в организме превращается в токсичный цианид.
Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами (FDA) предупреждает, что употребление косточек абрикоса может привести к отравлению цианидом. Смертельная доза цианида может вызвать кому, судороги или смерть.
Также косточки абрикоса часто рекламируются как естественный способ укрепления иммунной системы и уровня энергии. На самом деле нет никаких исследований, подтверждающих использование абрикосовых косточек или любого другого вещества без косточек в качестве полезной пищи.
Магистр наук, дипломированный врач и сертифицированный диетолог Эми Браганьини рассказала, что не стоит есть косточки абрикоса, а вместо этого выбирать другие семена.
Она отметила, что свежие плоды абрикоса содержат много витаминов и минералов и их безопасно включать в сбалансированный рацион.
Признаки отравления косточками абрикосов
По данным Центра контроля и профилактики заболеваний, симптомы отравления цианидом включают затрудненное дыхание, слабость и головокружение. Синеватое обесцвечивание кожи считается тяжелым симптомом.
Если у вас возникнут какие-либо симптомы после употребления косточек абрикоса или других фруктовых косточек, немедленно обратитесь к врачу.
Смертельная доза цианида для человека примерно 0,5-3,5 мг на кг массы тела. Для среднего взрослого человека (70 кг) это около 35-245 мг цианида.
Содержание амигдалина в косточках абрикоса: в среднем 3-4 мг цианида на одну косточку. Для взрослого человека достаточно съесть 10-20 косточек сырого абрикоса, чтобы получить тяжелое отравление.
Вас может заинтересовать:
- 4 сорта абрикосов, которые лучше всего покупать
- Как правильно хранить абрикосы, чтобы они не испортились
- Рецепт воздушной абрикосовой шарлотки, которая тает во рту
